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吸溜,吸溜 你的酸奶喝對了嗎?
2019-08-15 09:20:53 來源: 新華網
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????今天你喝酸奶了嗎?很多小伙伴都已經習慣飯后喝一杯酸奶促進消化,但酸奶真的可以促進消化嗎?飯后適合喝酸奶嗎?今天,我們來聊一聊關于酸奶的那些事吧。

????你喝的酸奶真的是酸奶嗎?

????酸奶又稱酸乳,是以牛奶為主要原料,經乳酸菌發酵而制成的一種營養豐富、風味獨特的保健食品。

????酸奶從口感上來區分,可分為原味和添加果蔬、谷物等物質的其他口味。

????從種類上可以分為發酵乳、風味發酵乳、酸乳和風味酸乳。

????但酸奶不是酸性飲料,酸奶飲料和酸奶的營養成分含量差別很大,酸奶飲料的營養只有酸奶的三分之一。

????酸性飲料包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等,是允許加水配制的含奶飲料。

????所以買酸奶的時候要看準是酸奶還是酸性飲料再買。

????喝酸奶有哪些好處呢?

????1、酸奶是我們人體優質蛋白質和鈣的主要食物來源,對于乳糖不耐受人群是一大利好。

????2、對于長期便秘、吃抗生素、感冒發燒過后、經常消化不良的人群,可適當喝益生菌飲料或酸奶,促進人體腸道菌群恢復平衡。

????喝酸奶有哪些禁忌呢?

????1、酸奶并非老少皆宜。

????胃腸道手術后的病人、腹瀉患者及1歲以下嬰兒,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能過量飲用。一般來說,每天喝兩杯,每杯在125克左右較為合適。

????2.不要與某些藥物同服。

????氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

????3.晚上喝酸奶時需注意,酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定損害,喝完后應及時刷牙或漱口。

????什么時候喝酸奶合適呢?

????1.晚上喝酸奶較為補鈣;

????2.使用電腦后喝酸奶防輻效果明顯;

????3.午后喝酸奶補充精力;

????4.飯后喝酸奶對腸胃較好。

????你知道怎么挑酸奶嗎?

????1、盡量挑選蛋白質含量接近3克/100克的產品,這樣營養含量多些。

????2、進口酸奶價高未必質優。越貴不等于越好,價格不能完全決定品質,兩者不成正比。

????3、乳酸菌種類多未必高營養。總的來說,乳酸菌種類并不是越多營養價值就越高,酸奶中的益生菌有優質的和普通的區別,一般來說雙歧桿菌含量越高,酸奶保健價值越高。

????關于酸奶,哪些是真的呢?

????喝酸奶能助消化?糖尿病患者不能喝酸奶?喝酸奶會使血液變稠?這些你都信了嗎?

????誤區一:喝杯酸奶助消化

????酸奶自身并沒有消化酶,并不能起到直接促進消化的作用,酸奶所發揮的消化作用并不明顯。

????酸奶僅是對人體腸道比較友好,能減少胃腸道感染的幾率,但目前并沒有證據證明酸奶能促進消化。吃撐后食用酸奶相當于“加餐”,不僅不會達到有助消化的效果,反而會增加更多熱量。

????誤區二:低溫酸奶才營養

????“常溫酸奶”和“低溫酸奶”都是由牛奶發酵而來,其所含的蛋白質、鈣、維生素等營養成分相差無幾。二者最大的不同在于是否含有“活的乳酸菌”。

????誤區三:酸奶補鈣效果差

????對比酸奶和牛奶的營養成分含量表,100克酸奶可提供的鈣含量為118毫克,而相同分量牛奶的鈣含量為104毫克,酸奶的鈣含量略高于牛奶。酸奶中乳糖、蛋白質、脂肪更容易被人體消化吸收,而且發酵所產生的乳酸能促進鈣吸收,所以,酸奶補鈣的效果比牛奶要更好一些。

????誤區四:多喝酸奶導致“血液黏稠”

????酸奶中的增稠劑有很多種,包括果膠、瓊脂、食用明膠等,這幾種成分都屬于大分子物質,絕大多數進入人體后不會被消化吸收,但功效類似于膳食纖維,所以說喝酸奶會導致“血液黏稠”并不科學。

????誤區五:酸奶可隨時飲用

????酸奶并非任何時候都可以飲用,空腹飲用會令酸奶原本具有的保健作用減弱。

????誤區六:酸奶可隨意搭配

????酸奶適合與淀粉類食物搭配使用,比如面包、米飯、面條等,但若要與香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用,肉食中的亞硝酸會與酸奶中的胺形成亞硝胺,不推薦搭配食用。(吳健敏)

????新華網廣東頻道綜合:人民網、廣州日報、北京晚報等(圖片來源:廣州日報、視覺中國)

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